Нет прибыли? Шесть страшных ошибок рестораторов

Открытие ресторана – это не только аренда помещения + найм персонала + инвестиции. Это огромное количество мелочей, от каждой из которых зависит ваша прибыль. Рассказываю о самых распространенных ошибках в российском сегменте хорека, которые совершают начинающие рестораторы. Вам их лучше избежать!

 

34739_original

 Ошибка №1. Непродуманная концепция

С чего начинается открытие ресторана? С разработки концепции. Что это такое? Если говорить красиво, то концепция заведения – это его душа. И ее нужно воплотить в жизнь правильно, с учетом огромного количества пунктов.… читать полностью

Как назвать компанию — выбираем имя для успешного бизнеса

Сегодня с нами Евгений Тупикин, организатор конференции «Epic Fail», директор брендингового агентства «Снег», а также интерьерной студии «Бюро пространств Евгении Коструб». В отрасли брендинга и разработки стратегии продвижения в Интернете Евгений работает уже около восьми лет, за спиной около ста проектов различной степени тяжести в нашей индустрии и в индустрии Хорека – отели, кафе, рестораны.

 

… читать полностью